プレオープンから2週間が経過しました。
14日間営業して、少しずついろいろな作業に私もアルバイト
スタッフも慣れてきて、手際も徐々に良くなってきた感じがします。
少し時間も取れるようになって、新メニューの開発も進めています。
１月からのメニュー表をjpegデータにして載せておきます(*^_^*)
近隣の方からもご好評いただき、２度３度リピートしてくれる方が
何組もいて、かなり嬉しいです。期待を裏切らないように日々改善も
すぐに実行していくようにしています。年内29日はお休みで、30日が
最終日、年始は5日から開始する予定です。各種テイクアウトもできるので、
是非お立ち寄りください。ぷりんやコーヒーゼリー、ミルクブリューの
コーヒーが売り切れることがあります。お取り置きもできますので、
インスタのＤＭ等でご連絡ください。スイーツ系はなるべく早くで
ネット販売できるように考えています。遠方で来ることが難しい方は
ネットショップオープンまでしばらくお待ちくださいm(_ _)m
カフェのオープンに向けての準備でブログの更新に
まったく手がまわらずに２週ほどお休みしてしまいました。
13日、14日に無事プレオープンをして、私もアルバイト
スタッフも慣れない中でしたが、たくさんの方にお越し
いただくことができ、水出しコーヒー（寒かったので
ホットが多かったです。）やホットサンド、ピザもご注文
いただくことができました。スイーツのプリンは好評で
作っていた分は初日の午後に完売し、２日目に作った分も
ほぼご購入いただけました。たくさん作っていた
コーヒーゼリーも初日で半分ほど、2日目で残り半分の
ほとんどがなくなりました(*^_^*)
どれも自家製のものを多く使っているので、ここでしか
食べられないものになります。近くにお越しの際は、
是非お立ち寄りください。
YUU ARCHI CAFE
堺市堺区寺地町東２－１－１ １階
インスタアカウント yuu_archi_cafe
落ち着いている時間なら建築の相談も対応できます。
解体から墨出し、電気や給排水設備関係の先行配線と配管、
土間コンクリートの工事、大工工事と進んで20日強でここまで
できあがってきました。5日に予定している保健所の検査が
問題なければ、12月13日（土）、14日（日）にプレオープンする
予定となっています。詳細はまた後日ブログに投稿いたしますので、
良ければご来店ください(*^_^*)
11月1日からカフェの工事着工しました。
初日は天井の高さがあがる部分と邪魔となる窓枠の撤去と
床上げする土間コンクリート部の型枠作成。まずは基準となる
位置だしをするための墨付けをして、大工さんと一緒に私も
作業を行いました。久々の店舗の監督業務とＤＩＹ塗装以外の
現場作業。材料発注や段取り工程表など現場のプレッシャーも
ありますが、大工さんの手際の良さと現場でのアイデアで
材料の無駄もなく、タイムスケジュール通り１日目が完了しました。
４月下旬にブログで書いていた新しいチャレンジの場所などが
ほぼ確定してきたので、広く情報解禁することにしました。
学校を卒業してから建築に25年関わって、また15年設計事務所を
経営してきた中で、衣食住の「住」の「建築」って身近なもの
だけど、一般の方が知りたいことを気軽に相談できるところって
あまりように感じていました。相談までいかなくてもふらっと
立ち寄れて、ちょっと聞いてみたいができるカフェやバルみたいな
場所があれば良いなと思うようになって、３年くらい前から
建築の相談もできるカフェ＆バルのオープンを構想し、
今回本格的に計画をしました。6年前から水出しコーヒーづくりを
するようになり、キャンプで食べれるファストフードや燻製を
つくるといった自分の趣味も活かせるのが、一歩踏み出せた理由にも
なってます。今年からはスイーツづくりにも挑戦して、建築家の
性格からなのかこちらもこだわって凝りだしてます(^^；
どれも建築の考え方と近く「シンプルにできる限り自然素材で
コストパフォーマンスも考えて」でいろいろ作っていってます(^^ゞ
今年の春から物件探しをし、いくつか見に行ったりなどしてたの
ですが、なかなかここ！というところにめぐり逢えずで少し時間も
かかりましたが、良いと思うところを見つけ、来月の初旬から
着工する予定となりました。ブログやインスタで少しずつ進捗や
メニューなどを報告していくので、またチェックしてもらえると
嬉しいです。インスタは設計事務所が yuu_architect_design_office
カフェ＆バルが yuu_archi_cafe
のユーザーネームになります。よければフォローしてください(*^_^*)
カフェ＆バルのロゴも新しくデザインしました。